Amenimo Makezu

想品尝扇贝与牡蛎高汤，盐味拉面是 Amenimo Makezu 值得留意的一款。食客分享说，自己点了细面盐味和酱油两种口味，其中贝类高汤盐味拉面，以及让人联想到烤牛肉的叉烧，尤其令人印象深刻。菜单将这款盐味拉面介绍为以扇贝、牡蛎熬制、不使用动物系汤底的作品，适合想尝试清爽高汤风味时选择。也有人具体描述，清澈的汤里交织着鸡肉与海鲜的鲜味，还隐约飘着酢橘香；那碗面配有笋尖和紫洋葱。这些食客的感受，与菜单对贝类高汤的说明相互补充，让人更容易想象这碗面的风味轮廓。

若更想感受鸡肉的鲜味，也可以考虑以精选地鸡汤搭配生酱油的酱油拉面。菜单标注使用北海道小麦“春丰”制作的面条，也提供手打面选择。有人觉得手打面的口感像乌冬面般软韧，也有人选细面，享受高汤风味突出的酱油汤头；不同面条或许会带来不同的用餐印象。

喜欢蘸面的话，这里有浓厚鸡白汤“极”，也有融合真昆布、罗臼昆布和海带芽昆布的昆布水蘸面，两种风格各有特色。昆布水蘸面搭配以地鸡和本枯鲣节熬制、甘咸相宜的蘸汁。有食客喜欢蘸汁细腻的甘甜与面条本身的风味，甚至总会不自觉地点同一款。

拌面可以考虑打入鸡蛋食用的 TKM，或以博多地鸡鸡油提香的款式。另有辣度可选的自制辣油拌面，以及使用整粒香料的咖喱拌面；以面条为主角，也能尝试不同风味。搭配本枯鲣节追饭，还可以在吃完拌面后再来一点米饭。

店铺位于十条上十条，周六、周日从早上7时30分开始营业，营业至午间。平日早晨不营业；若想专程吃早间拉面，建议留意周末的营业时段。